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工廠飯堂承包廚房工作中有哪些衛生要求？

信息來源于：互聯網 發布于：2023-03-30

工廠飯堂承包廚房工作中有哪些衛生要求？


1、嚴格遵守公司各項規定,講究個人衛生、勤剪指甲、勤理發、不要隨地吐痰。

     2、工作時要自查食物是否變質、變味現象，發現問題及時處理。

     3、工作時要穿工作服，嚴禁上班時吸煙。

     4、嚴格按照食品衛生要求去操作，防止食物中毒。

     5、洗干凈后的餐具要整理齊備且有規律地擺好。

     6、工作中嚴格按伙食標準精打細算，盡量做到色香味，花樣、品種多樣化。

     7、整個烹食過程要認真清洗干凈并按時、按質、按量供給。

     8、每天清理，每月三次大掃除，確保廚房環境衛生。
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